切割在焊接领域是指利用化学反应能、电能和光能的切割法，因在切割时都伴有热过程，一般统称为热切割法。现代工业上主要应用的热切割法主要有氧气切割法、等离子切割法和激光切割法；而水射流切割法作为一种冷切割技术，因其技术应用的领域也被广泛归类于热切割技术范围。

切割和焊接被称为“钢铁裁缝”，几乎同时诞生于 100 多年前，随着焊接技术和切割技术不断相互促进发展以及行业需求的不断增大，自动化程度不断加深，一个多世纪以来，切割技术及装备正向着多样化、智能化方向快速发展。随着中国经济的稳步提升，国内基础制造加工业以及相关行业呈现出蓬勃发展的壮景，带动了我国焊接和切割行业的自主发展。近十年来，随着国内造船等大型行业的发展，我国钢铁产量逐年增加，已占全球总产量 30% 以上，极大地推动了世界钢铁工业的发展，也为我国经济持续快速发展做出了重大贡献。多年来，钢铁工业提供的各类钢铁产品确保了国内机械、交通运输、建筑、国防等基础行业的大发展。作为世界上消耗钢材最多的国家，随着技术的进步，焊接结构件在建筑、工程机械、船舶、交通运输、冶金、石化、电力及压力容器等行业得到广泛的应用。热切割是焊接成品加工过程中的首要步骤，也是保证焊接质量的先决条件。利用先进的现代切割技术，不但可以保证产品的焊接质量，提高劳动生产率，同时也使企业产品的制造成本大幅度下降，缩短了产品的生产周期。随着新工艺、新技术的广泛运用，智能化精密切割已成为切割设备发展的趋势，且需求不断扩大。